鶏ももと野菜のガリバタ炒め｜きのこたっぷりヘルシーおかず

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうを軽く振っておく。
   2. にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り。
   3. キャベツはざく切り、にんじんは細切りまたは短冊切り。
   4. しめじ・えのきは石づきを取り、食べやすくほぐす。

2. 2

   フライパンにバター（6g程度）を熱し、にんにくを炒めて香りを立たせる。

3. 3

   鶏肉を加え、中火で焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   玉ねぎ・にんじんを加え、しんなりするまで炒める。

5. 5

   キャベツ・しめじ・えのきを加えてさらに炒める。

6. 6

   全ての具材がしんなりしてきたら、醤油と料理酒を加え、全体になじませる。
   最後に残りのバター（6g程度）を加えて全体を絡め、照りが出たら火を止める。
   仕上げに塩コショウで味を調えて完成！